食生活と身体の退化

2023.09.25

千葉県松戸市小金原　しんぽ歯科医院です。

ここに、一冊の本を紹介したいと思います。

1939年アメリカで出版されました。

著者のウェストン・プライス博士はおよそ10年間、健康の秘訣を求め、世界中を訪ね歩いたそうです。そこから見えてきたのは、「自給食の重要性、そして加工食品による身体の退化と崩壊」でした。

　　　　　

わずか一世代でこのような変化が起きたそうです。

便利な近代食から昔ながらの伝統食に戻ることは難しいことかもしれませんが、まずはよく噛んで食べる、それが健康への第一歩かもしれません。